Temps total · 275 min

Cipaille du Lac-Saint-Jean

Name: Cipaille du Lac-Saint-Jean
Prep time: 35 min
Cook time: 240 min
Total time: 275 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Bœuf à ragoût; 300 g Porc en cubes; 300 g Poulet; 350 g Pommes de terre; 2 pièces Oignon; 2 tasses Bouillon de bœuf; 2 abaisses Pâte brisée; 5 g Sel; 2 g Poivre noir

Viandes, pommes de terre et pâte s’empilent dans une cocotte pour une cuisson lente et fondante.

Préparation: 35 min
Cuisson: 240 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~719 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~29,23 $ estimation indicative

Ingrédients

300 g Bœuf à ragoût
300 g Porc en cubes
300 g Poulet
350 g Pommes de terre
2 pièces Oignon
2 tasses Bouillon de bœuf
2 abaisses Pâte brisée
5 g Sel
2 g Poivre noir

Préparation

21 min
Couper les viandes et les pommes de terre en cubes réguliers, puis les assaisonner de sel et de poivre.
16 min
Superposer viande, oignon et pommes de terre entre les couches de pâte dans une cocotte allant au four.
238 min
Ajouter le bouillon, couvrir et cuire à 325 °F (160 °C) de, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre à la fourchette et que le poulet atteigne au moins 165 °F (74 °C).