Temps total · 45 min
Crème de champignons sauvages
Une recette québécoise de crème de champignons sauvages qui met en valeur Champignons (mélangés) et Oignons.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~95 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~11,96 $ estimation partielle; 7 de 10 ingrédients évalués
Ingrédients
- 600 g Champignons (mélangés)
- 1 pièce Oignons
- 2 gousses Ail
- 40 g Beurre
- 1/2 tasse Vin blanc
- 3 tasse Bouillon de légumes
- 200 ml Crème
- 1 c. à thé Thym (séché)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 10 min
Émincer les champignons et en réserver une poignée pour la garniture.
- 10 min
Faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 15 min
Déglacer au vin blanc, ajouter le bouillon et le thym, puis laisser mijoter.
- 10 min
Mixer la soupe, incorporer la crème et servir garnie des champignons réservés, poêlés à part.