Temps total · 60 min
Crème de courge musquée à l'érable
Une recette québécoise de crème de courge musquée à l'érable qui met en valeur Courge musquée et Oignons.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 6
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~76 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~5,77 $ estimation partielle; 5 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1.2 kg Courge musquée
- 1 pièce Oignons
- 30 g Beurre
- 4 tasse Bouillon de légumes
- 3 c. à soupe Sirop d'érable
- 150 ml Crème
- 1/2 c. à thé Muscade (râpée)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 15 min
Peler la courge, retirer les graines et la couper en cubes.
- 11 min
Faire fondre le beurre, y faire revenir l'oignon, puis ajouter la courge et le bouillon.
- 24 min
Laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit très tendre.
- 10 min
Mixer la soupe avec le sirop d'érable et la crème, assaisonner de muscade, de sel et de poivre, puis servir.