Temps total · 25 min
Flétan rôti aux herbes salées de la Côte-Nord
Une recette québécoise de flétan rôti aux herbes salées de la côte-nord qui met en valeur Flétan (4 pavés) et Herbes salées.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~105 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~1,14 $ estimation partielle; 4 de 6 ingrédients évalués
Ingrédients
- 600 g Flétan (4 pavés)
- 2 c. à soupe Herbes salées
- 40 g Beurre
- 1 pièce Citron
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- au goût Poivre
Préparation
- 8 min
Frotter les pavés de flétan avec les herbes salées et le poivre, puis les laisser reposer à température ambiante.
- 4 min
Déposer les pavés sur une plaque huilée, les parsemer de noisettes de beurre et les arroser d'un filet de jus de citron.
- 9 min
Rôtir au four à 400 °F (200 °C) jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse à la fourchette; Vérifier que la température interne atteint 158 °F (70 °C).
- 4 min
Servir aussitôt avec le reste du citron en quartiers.