Temps total · 45 min

Fudge à l'érable

Name: Fudge à l'érable
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 2 tasse Sirop d'érable; 1 tasse Crème (à cuisson, 35 %); 30 g Beurre; 80 g Noix de Grenoble (hachées); 1/2 c. à thé Vanille (extrait); 1 pincée Sel

Une recette québécoise de fudge à l'érable qui met en valeur Sirop d'érable et Crème (à cuisson, 35 %).

Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Portions: 8

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~240 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~9,02 $ estimation partielle; 4 de 6 ingrédients évalués

Ingrédients

2 tasse Sirop d'érable
1 tasse Crème (à cuisson, 35 %)
30 g Beurre
80 g Noix de Grenoble (hachées)
1/2 c. à thé Vanille (extrait)
1 pincée Sel

Préparation

10 min
Verser le sirop d'érable et la crème dans une grande casserole, ajouter le beurre et le sel et porter à ébullition en remuant.
14 min
Laisser bouillir en surveillant jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur ambrée.
10 min
Retirer du feu et laisser tiédir sans remuer.
6 min
Battre le mélange avec la vanille jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et mat, puis incorporer les noix de Grenoble.
5 min
Verser dans un moule beurré, lisser et laisser prendre avant de couper en carrés.