Temps total · 115 min
Ketchup aux fruits maison
Une recette québécoise de ketchup aux fruits maison qui met en valeur Tomates et Pêches.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 12
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~98 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~14,41 $ estimation partielle; 8 de 11 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1 kg Tomates
- 500 g Pêches
- 500 g Poires
- 2 pièce Oignons
- 2 branches Céleri
- 1 pièce Poivron rouge
- 1 tasse Vinaigre de cidre
- 200 g Sucre
- 1 c. à soupe Sel
- 1 c. à soupe Épices à marinade
- 1 c. à thé Cannelle
Préparation
- 25 min
Émonder les tomates et les pêches, peler les poires, puis couper tous les fruits en petits dés avec les oignons, le céleri et le poivron.
- 6 min
Mettre les fruits et les légumes dans une grande casserole avec le vinaigre, le sucre, le sel et les épices.
- 73 min
Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le ketchup épaississe et que les fruits soient fondants.
- 11 min
Verser le ketchup bouillant dans des pots propres et chauds, fermer et laisser refroidir.