Temps total · 20 min
Maquereau grillé aux herbes salées
Une recette québécoise de maquereau grillé aux herbes salées qui met en valeur Maquereau (4 poissons entiers vidés) et Herbes salées.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~58 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~15,22 $ estimation partielle; 4 de 5 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1200 g Maquereau (4 poissons entiers vidés)
- 2 c. à soupe Herbes salées
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pièce Citron (en quartiers)
- au goût Poivre
Préparation
- 5 min
Rincer et éponger les maquereaux, puis pratiquer quelques entailles sur leurs flancs.
- 3 min
Frotter les poissons d'herbes salées et d'huile d'olive, à l'intérieur comme à l'extérieur, puis poivrer.
- 3 min
Préchauffer le gril et huiler généreusement la grille pour éviter que la peau n'attache.
- 7 min
Griller les maquereaux jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair opaque, en les retournant une seule fois; Vérifier que la température interne atteint 158 °F (70 °C).
- 2 min
Servir aussitôt avec les quartiers de citron.