Temps total · 185 min

Mijoté de bœuf et navets à la bière

Name: Mijoté de bœuf et navets à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 170 min
Total time: 185 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1000 g Bœuf (à braiser, en cubes); 600 g Navets; 2 pièce Oignons; 341 ml Bière blonde (1 bouteille); 1 tasse Bouillon de bœuf; 3 gousses Ail; 2 pièce Feuilles de laurier; 1 c. à thé Thym (séché); 2 c. à soupe Huile végétale; au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de mijoté de bœuf et navets à la bière qui met en valeur Bœuf (à braiser, en cubes) et Navets.

Préparation: 15 min
Cuisson: 170 min
Portions: 6

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~62 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~27,27 $ estimation partielle; 6 de 11 ingrédients évalués

Ingrédients

1000 g Bœuf (à braiser, en cubes)
600 g Navets
2 pièce Oignons
341 ml Bière blonde (1 bouteille)
1 tasse Bouillon de bœuf
3 gousses Ail
2 pièce Feuilles de laurier
1 c. à thé Thym (séché)
2 c. à soupe Huile végétale
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

11 min
Saisir les cubes de bœuf dans l'huile chaude, en plusieurs fois, puis les réserver.
10 min
Faire revenir les oignons dans la même cocotte et déglacer avec la bière en grattant le fond.
118 min
Remettre le bœuf, ajouter le bouillon, l'ail, les feuilles de laurier et le thym, couvrir et braiser au four à 325 °F (160 °C).
40 min
Ajouter les navets pelés et coupés en cubes, puis poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6 min
Retirer les feuilles de laurier, rectifier l'assaisonnement et servir.