Temps total · 40 min
Mijoté aux haricots blancs et au chou frisé
Une recette québécoise de mijoté aux haricots blancs et au chou frisé qui met en valeur Haricots blancs (cuits, rincés et égouttés) et Tomates (concassées, 1 boîte).
- Préparation
- 7 min
- Cuisson
- 33 min
- Portions
- 6
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~72 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~10,01 $ estimation partielle; 7 de 10 ingrédients évalués
Ingrédients
- 800 g Haricots blancs (cuits, rincés et égouttés)
- 796 ml Tomates (concassées, 1 boîte)
- 300 g Chou frisé
- 1 pièce Oignons
- 3 gousses Ail
- 1 tasse Bouillon de légumes
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Paprika fumé
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 5 min
Faire revenir l'oignon et l'ail dans la moitié de l'huile d'olive avec le paprika fumé.
- 14 min
Ajouter les tomates et le bouillon, puis laisser mijoter.
- 10 min
Ajouter les haricots blancs et poursuivre la cuisson.
- 8 min
Ajouter le chou frisé émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- 3 min
Arroser du reste d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement et servir.