Temps total · 30 min

Morue en croûte d'herbes de la Gaspésie

Name: Morue en croûte d'herbes de la Gaspésie
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Morue (4 filets); 80 g Chapelure; 4 c. à soupe Persil (frais, haché); 1 pièce Citron; 40 g Beurre; 1 gousse Ail; 1 c. à soupe Huile d'olive; au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de morue en croûte d'herbes de la gaspésie qui met en valeur Morue (4 filets) et Chapelure.

Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~185 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~10,74 $ estimation partielle; 7 de 9 ingrédients évalués

Ingrédients

600 g Morue (4 filets)
80 g Chapelure
4 c. à soupe Persil (frais, haché)
1 pièce Citron
40 g Beurre
1 gousse Ail
1 c. à soupe Huile d'olive
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

6 min
Mélanger la chapelure, le persil, l'ail haché et le zeste du citron, puis saler et poivrer.
5 min
Badigeonner les filets de morue d'huile d'olive et les presser dans la chapelure aux herbes pour bien les enrober.
14 min
Déposer les filets sur une plaque, les parsemer de noisettes de beurre et les cuire au four à 400 °F (200 °C) jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le poisson tendre; Vérifier que la température interne atteint 158 °F (70 °C).
5 min
Arroser les filets du jus du citron et les servir aussitôt.