Temps total · 25 min
Moules marinières au cidre
Une recette québécoise de moules marinières au cidre qui met en valeur Moules et Cidre (de pomme).
- Préparation
- 14 min
- Cuisson
- 11 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~391 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~1,70 $ estimation partielle; 5 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 1500 g Moules
- 1 tasse Cidre (de pomme)
- 3 pièce Échalotes
- 100 ml Crème
- 30 g Beurre
- 1 gousse Ail
- 3 c. à soupe Persil (frais, haché)
- au goût Poivre
Préparation
- 9 min
Brosser et rincer les moules, puis jeter celles qui sont ouvertes et ne se referment pas.
- 4 min
Faire suer les échalotes émincées et l'ail haché dans le beurre.
- 3 min
Verser le cidre et porter à ébullition.
- 6 min
Ajouter les moules, couvrir et cuire en secouant la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 3 min
Incorporer la crème et le persil, poivrer et servir aussitôt avec le jus de cuisson.