Muffins aux bleuets et crumble d'avoine

Ingrédients

• 280 g Farine
• 2 c. à thé Poudre à pâte
• 150 g Sucre
• 2 pièce Œufs
• 180 ml Lait
• 80 g Beurre (fondu, pour la pâte)
• 1 c. à thé Vanille (extrait)
• 250 g Bleuets
• 60 g Avoine (pour le crumble)
• 50 g Cassonade (pour le crumble)
• 30 g Beurre (froid, en dés, pour le crumble)
• 1 pincée Sel

Préparation

1. 5 min

   Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel dans un grand bol.

2. 5 min

   Fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu et la vanille, puis incorporer aux ingrédients secs sans trop mélanger.

3. 3 min

   Incorporer délicatement les bleuets à la pâte.

4. 5 min

   Travailler l'avoine, la cassonade et le beurre froid du bout des doigts pour obtenir un crumble grossier.

5. 5 min

   Répartir la pâte dans un moule à muffins graissé et parsemer de crumble.

6. 14 min

   Cuire au four à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.

7. 3 min

   Laisser tiédir sur une grille avant de démouler.