Temps total · 280 min
Panna cotta à l'érable et aux bleuets
Une recette québécoise de panna cotta à l'érable et aux bleuets qui met en valeur Crème 35 % et Sirop d'érable.
- Préparation
- 270 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 6
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~461 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~5,15 $ estimation partielle; 4 de 6 ingrédients évalués
Ingrédients
- 3 tasse Crème 35 %
- 1/2 tasse Sirop d'érable
- 10 g Gélatine
- 1 c. à thé Vanille (extrait)
- 250 g Bleuets
- 4 c. à soupe Eau (pour la gélatine)
Préparation
- 11 min
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
- 11 min
Chauffer la crème avec le sirop d'érable et la vanille, sans faire bouillir.
- 6 min
Retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et mélanger jusqu'à dissolution complète.
- 236 min
Verser dans des ramequins et réfrigérer jusqu'à prise complète.
- 10 min
Compoter les bleuets à feu doux et laisser refroidir.
- 6 min
Servir les panna cotta dans leurs ramequins, nappées de bleuets compotés.