Temps total · 70 min
Pâté au saumon et pommes de terre
Le saumon poché et les pommes de terre crémeuses sont enfermés dans une pâte dorée, servi chaud en pointe.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~717 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~16,54 $ estimation indicative
Ingrédients
- 450 g Saumon frais sans peau
- 500 g Pommes de terre
- 2 abaisses Pâte brisée
- 1/2 tasse Lait
- 30 g Beurre
- 12 g Persil
- 1 pièce Œuf
- 2 g Poivre
Préparation
- 15 min
Cuire les pommes de terre dans l’eau salée; pocher le saumon doucement jusqu’à 158 °F (70 °C) et l’émietter en gros morceaux.
- 20 min
Écraser les pommes de terre avec le lait et le beurre; incorporer le persil et le poivre sans réduire le saumon en purée.
- 35 min
Garnir une abaisse de saumon et de pommes de terre, couvrir de la seconde, dorer à l’œuf et cuire à 375 °F (190 °C) jusqu’à croûte bien dorée.