Temps total · 35 min
Pennes au poulet, sauce rosée
Une recette québécoise de pennes au poulet, sauce rosée qui met en valeur Pennes et Poulet (en lanières).
- Préparation
- 3 min
- Cuisson
- 32 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~76 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~12,15 $ estimation partielle; 8 de 11 ingrédients évalués
Ingrédients
- 400 g Pennes
- 400 g Poulet (en lanières)
- 400 g Tomates (concassées, en conserve)
- 200 ml Crème (à cuisson)
- 50 g Parmesan (d'ici, râpé)
- 2 gousses Ail
- 1 pièce Oignons
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Basilic (séché)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 11 min
Cuire les pennes dans l'eau bouillante salée, réserver un peu d'eau de cuisson, puis les égoutter.
- 8 min
Saisir les lanières de poulet dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les réserver.
- 7 min
Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché, ajouter les tomates concassées et le basilic, puis laisser mijoter la sauce.
- 5 min
Verser la crème, remettre le poulet dans la sauce et mélanger le tout aux pennes avec un peu d'eau de cuisson; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 4 min
Servir aussitôt, parsemé de parmesan râpé.