Temps total · 20 min

Pétoncles poêlés des Îles, beurre à l'ail

Name: Pétoncles poêlés des Îles, beurre à l'ail
Prep time: 14 min
Cook time: 6 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g Pétoncles (gros); 50 g Beurre; 2 gousses Ail; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 pièce Citron; 2 c. à soupe Persil (frais, haché); au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de pétoncles poêlés des îles, beurre à l'ail qui met en valeur Pétoncles (gros) et Beurre.

Préparation: 14 min
Cuisson: 6 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~125 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~1,31 $ estimation partielle; 5 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

500 g Pétoncles (gros)
50 g Beurre
2 gousses Ail
1 c. à soupe Huile d'olive
1 pièce Citron
2 c. à soupe Persil (frais, haché)
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

5 min
Éponger soigneusement les pétoncles avec du papier absorbant, puis les saler et les poivrer.
6 min
Saisir les pétoncles dans l'huile d'olive très chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4 min
Ajouter le beurre et l'ail haché, puis arroser les pétoncles du beurre moussant.
5 min
Parsemer de persil, arroser d'un filet de jus de citron et servir aussitôt.