Temps total · 45 min

Potage aux carottes et au gingembre

Name: Potage aux carottes et au gingembre
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 kg Carottes; 30 g Gingembre (frais); 1 pièce Oignons; 2 gousses Ail; 5 tasse Bouillon de légumes; 2 c. à soupe Huile d'olive; au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de potage aux carottes et au gingembre qui met en valeur Carottes et Gingembre (frais).

Préparation: 20 min
Cuisson: 25 min
Portions: 6

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~129 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~12,70 $ estimation partielle; 6 de 8 ingrédients évalués

Ingrédients

1 kg Carottes
30 g Gingembre (frais)
1 pièce Oignons
2 gousses Ail
5 tasse Bouillon de légumes
2 c. à soupe Huile d'olive
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

10 min
Peler les carottes et les couper en rondelles, râper le gingembre.
6 min
Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive.
24 min
Ajouter les carottes et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient très tendres.
5 min
Mixer le potage jusqu'à l'obtention d'un velouté, saler, poivrer et servir.