Temps total · 45 min

Potage cultivateur

Name: Potage cultivateur
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 2 pièce Poireaux; 3 pièce Carottes; 300 g Chou; 1 pièce Oignon; 30 g Beurre; 5 tasse Bouillon de légumes; 150 ml Crème; 2 c. à soupe Persil; au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de potage cultivateur qui met en valeur Pommes de terre et Poireaux.

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
Portions: 6

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~155 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~15,13 $ estimation partielle; 8 de 11 ingrédients évalués

Ingrédients

600 g Pommes de terre
2 pièce Poireaux
3 pièce Carottes
300 g Chou
1 pièce Oignon
30 g Beurre
5 tasse Bouillon de légumes
150 ml Crème
2 c. à soupe Persil
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

8 min
Faire fondre le beurre et y faire suer les poireaux et l'oignon émincés.
28 min
Ajouter les pommes de terre, les carottes et le chou en lanières avec le bouillon, porter à ébullition puis laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
4 min
Mixer grossièrement une partie du potage pour l'épaissir tout en gardant des morceaux.
5 min
Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement, parsemer de persil et servir.