Temps total · 45 min
Hauts de cuisse de poulet grillés, sauce barbecue à l'érable
Une recette québécoise de hauts de cuisse de poulet grillés, sauce barbecue à l'érable qui met en valeur Hauts de cuisse de poulet (environ 900 g, avec os et peau) et Coulis de tomates.
- Préparation
- 6 min
- Cuisson
- 39 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~76 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~3,42 $ estimation partielle; 8 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 8 pièce Hauts de cuisse de poulet (environ 900 g, avec os et peau)
- 1 tasse Coulis de tomates
- 80 ml Sirop d'érable
- 2 c. à soupe Vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe Paprika fumé
- 1 c. à soupe Moutarde de Dijon
- 2 gousses Ail (hachées)
- 1 c. à thé Sel
- 1 c. à thé Poivre
Préparation
- 11 min
Mélanger le coulis de tomates, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, le paprika fumé, la moutarde et l'ail, puis laisser mijoter cette sauce barbecue jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 4 min
Saler et poivrer les hauts de cuisse et les enrober d'un peu de sauce.
- 4 min
Préchauffer le gril à feu moyen et huiler la grille.
- 18 min
Griller le poulet, peau vers le bas d'abord, en le retournant à quelques reprises, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
- 4 min
Badigeonner généreusement le poulet de sauce et poursuivre la cuisson pour bien le laquer; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 4 min
Laisser reposer le poulet et le servir avec le reste de la sauce.