Queue de castor maison à la cannelle

Ingrédients

• 500 g Farine
• 8 g Levure (instantanée)
• 50 g Sucre (pour la pâte)
• 1 tasse Lait (tiède)
• 1 pièce Œufs
• 40 g Beurre (fondu)
• 1/2 c. à thé Sel
• 2 tasse Huile végétale (pour la friture, environ)
• 100 g Sucre (pour l'enrobage)
• 1 c. à soupe Cannelle (pour l'enrobage)
• 1 pièce Citron (en quartiers, pour servir)

Préparation

1. 6 min

   Mélanger la farine, la levure, le sucre de la pâte et le sel dans un grand bol.

2. 10 min

   Ajouter le lait tiède, l'œuf et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et élastique.

3. 42 min

   Couvrir la pâte et la laisser lever au chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. 8 min

   Diviser la pâte en portions et étirer chacune en une longue forme ovale et plate.

5. 6 min

   Frire les pâtes dans l'huile chaude, des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées, puis les égoutter.

6. 3 min

   Mélanger le sucre et la cannelle d'enrobage, en enrober les queues de castor chaudes et servir avec les quartiers de citron.