Temps total · 30 min
Riz frit au poulet et aux légumes
Une recette québécoise de riz frit au poulet et aux légumes qui met en valeur Riz (cuit et refroidi) et Poulet (en petits dés).
- Préparation
- 9 min
- Cuisson
- 21 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~118 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~13,01 $ estimation partielle; 9 de 12 ingrédients évalués
Ingrédients
- 400 g Riz (cuit et refroidi)
- 300 g Poulet (en petits dés)
- 150 g Pois verts (surgelés)
- 1 pièce Carottes
- 2 pièce Œufs
- 3 pièce Oignons verts
- 2 gousses Ail
- 3 c. à soupe Sauce soya
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à thé Huile de sésame
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 4 min
Brouiller les œufs battus dans un peu d'huile végétale chaude, puis les réserver.
- 7 min
Sauter les dés de poulet dans le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 5 min
Ajouter la carotte en petits dés, l'ail haché et les pois verts, puis poursuivre la cuisson.
- 9 min
Ajouter le riz refroidi et la sauce soya, puis sauter le tout à feu vif en remuant constamment.
- 5 min
Remettre les œufs brouillés, ajouter l'huile de sésame et les oignons verts émincés, rectifier l'assaisonnement et servir.