Temps total · 80 min
Salade de riz sauvage et canneberges
Une recette québécoise de salade de riz sauvage et canneberges qui met en valeur Riz sauvage et Canneberges séchées.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~91 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~6,54 $ estimation partielle; 5 de 10 ingrédients évalués
Ingrédients
- 250 g Riz sauvage
- 100 g Canneberges séchées
- 80 g Noix de pacane
- 4 pièce Oignons verts
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 4 c. à soupe Jus d'orange
- 2 c. à soupe Vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe Sirop d'érable
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 43 min
Rincer le riz sauvage, le cuire dans l'eau salée jusqu'à ce que les grains éclatent, puis l'égoutter.
- 15 min
Étaler le riz dans un grand plat et le laisser tiédir.
- 6 min
Griller à sec les noix de pacane jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 4 min
Fouetter l'huile d'olive, le jus d'orange, le vinaigre et le sirop d'érable avec le sel et le poivre.
- 12 min
Mélanger le riz, les canneberges, les pacanes et les oignons verts avec la vinaigrette, puis laisser reposer pour marier les saveurs.