Temps total · 55 min
Saucisses mijotées aux lentilles vertes
Une recette québécoise de saucisses mijotées aux lentilles vertes qui met en valeur Saucisses de porc (environ 600 g) et Lentilles vertes.
- Préparation
- 17 min
- Cuisson
- 38 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~65 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~5,64 $ estimation partielle; 7 de 11 ingrédients évalués
Ingrédients
- 8 pièce Saucisses de porc (environ 600 g)
- 250 g Lentilles vertes
- 2 pièce Carottes
- 1 pièce Oignons
- 2 gousses Ail
- 3 tasse Bouillon de poulet
- 1 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Thym (séché)
- 1 pièce Feuilles de laurier
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 8 min
Faire dorer les saucisses dans l'huile d'olive, puis les réserver.
- 7 min
Faire revenir l'oignon émincé, les carottes en rondelles et l'ail haché dans la même cocotte.
- 28 min
Ajouter les lentilles rincées, le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier, puis laisser mijoter; Vérifier que la température interne atteint 165 °F (74 °C).
- 8 min
Remettre les saucisses dans les lentilles et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 4 min
Retirer la feuille de laurier, rectifier l'assaisonnement et servir.