Temps total · 30 min
Sauté de bœuf à l'érable et aux poivrons
Une recette québécoise de sauté de bœuf à l'érable et aux poivrons qui met en valeur Bœuf (émincé, à sauter) et Poivrons.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~134 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~16,22 $ estimation partielle; 8 de 11 ingrédients évalués
Ingrédients
- 500 g Bœuf (émincé, à sauter)
- 2 pièce Poivrons
- 1 pièce Oignons
- 4 c. à soupe Sirop d'érable
- 3 c. à soupe Sauce soya
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe Gingembre (frais, râpé)
- 2 c. à soupe Huile végétale
- 1 c. à soupe Fécule de maïs
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 10 min
Mélanger le sirop d'érable, la sauce soya, la fécule de maïs, l'ail haché et le gingembre, puis y enrober les lanières de bœuf.
- 5 min
Saisir le bœuf dans l'huile végétale très chaude, puis le réserver; Vérifier que la température interne atteint 145 °F (63 °C).
- 5 min
Sauter les poivrons en lanières et l'oignon émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- 5 min
Remettre le bœuf et sa marinade dans la poêle et laisser la sauce épaissir en enrobant le tout.
- 5 min
Servir aussitôt, nature ou sur un lit de riz.