Temps total · 65 min
Soupe aux légumes du marché et à l'orge
Une recette québécoise de soupe aux légumes du marché et à l'orge qui met en valeur Orge perlé et Tomates (concassées, 1 boîte).
- Préparation
- 13 min
- Cuisson
- 52 min
- Portions
- 8
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~64 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~11,67 $ estimation partielle; 8 de 12 ingrédients évalués
Ingrédients
- 200 g Orge perlé
- 796 ml Tomates (concassées, 1 boîte)
- 6 tasse Bouillon de légumes
- 300 g Chou
- 3 pièce Carottes
- 3 branches Céleri
- 1 pièce Oignons
- 2 gousses Ail
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à thé Thym (séché)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 8 min
Faire revenir l'oignon, les carottes et le céleri coupés en dés dans l'huile d'olive.
- 8 min
Ajouter l'ail, le chou émincé, les tomates, le bouillon, l'orge rincé et le thym, puis porter à ébullition.
- 43 min
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres.
- 6 min
Saler, poivrer et servir.