Temps total · 48 min

Soupe aux lentilles corail et légumes racines

Name: Soupe aux lentilles corail et légumes racines
Prep time: 23 min
Cook time: 25 min
Total time: 48 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g Lentilles corail; 3 pièce Carottes; 2 pièce Panais; 1 pièce Oignons; 2 gousses Ail; 1 c. à thé Cumin (moulu); 6 tasse Bouillon de légumes; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 pièce Citron; au goût Sel; au goût Poivre

Une recette québécoise de soupe aux lentilles corail et légumes racines qui met en valeur Lentilles corail et Carottes.

Préparation: 23 min
Cuisson: 25 min
Portions: 6

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~74 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~9,05 $ estimation partielle; 8 de 11 ingrédients évalués

Ingrédients

300 g Lentilles corail
3 pièce Carottes
2 pièce Panais
1 pièce Oignons
2 gousses Ail
1 c. à thé Cumin (moulu)
6 tasse Bouillon de légumes
2 c. à soupe Huile d'olive
1 pièce Citron
au goût Sel
au goût Poivre

Préparation

10 min
Rincer les lentilles corail et couper les carottes et les panais en dés.
8 min
Faire revenir l'oignon, les carottes, les panais et le cumin dans l'huile d'olive.
24 min
Ajouter les lentilles et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles se défont.
6 min
Saler, poivrer et servir avec un filet de jus de citron.