Temps total · 50 min
Soupe aux poireaux et aux pommes de terre
Une recette québécoise de soupe aux poireaux et aux pommes de terre qui met en valeur Poireaux et Pommes de terre.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 6
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~155 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~11,51 $ estimation partielle; 6 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 4 pièce Poireaux
- 800 g Pommes de terre
- 1 pièce Oignons
- 30 g Beurre
- 5 tasse Bouillon de légumes
- 1/2 tasse Crème
- 2 c. à soupe Ciboulette (hachée)
- au goût Sel
- au goût Poivre
Préparation
- 10 min
Bien laver les poireaux, les émincer et couper les pommes de terre en cubes.
- 8 min
Faire fondre le beurre et y faire revenir les poireaux et l'oignon émincé sans les colorer.
- 24 min
Ajouter les pommes de terre et le bouillon, puis laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 8 min
Mixer grossièrement la soupe, incorporer la crème et parsemer de ciboulette avant de servir.