Temps total · 75 min

Poulet yassa sénégalais aux oignons et citron

Name: Poulet yassa sénégalais aux oignons et citron
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g Cuisses de poulet; 4 pièces Oignons; 90 ml Jus de citron; 30 g Moutarde de Dijon; 60 g Olives vertes; 1 pièce Piment Scotch bonnet; 1 tasse Bouillon de poulet; 30 ml Huile végétale

Le citron et la moutarde attendrissent le poulet, servi dans une sauce abondante aux oignons confits.

Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~401 kcal par portion estimation indicative
Valeur des ingrédients: ~20,15 $ estimation indicative

Ingrédients

800 g Cuisses de poulet
4 pièces Oignons
90 ml Jus de citron
30 g Moutarde de Dijon
60 g Olives vertes
1 pièce Piment Scotch bonnet
1 tasse Bouillon de poulet
30 ml Huile végétale

Préparation

20 min
Émincer les oignons et mélanger avec citron, moutarde et poivre; mariner le poulet au réfrigérateur.
16 min
Retirer le poulet et le faire griller jusqu’à peau dorée; faire tomber les oignons dans une cocotte avec l’huile.
39 min
Ajouter marinade, bouillon, olives et piment entier; remettre le poulet et mijoter jusqu’à une température interne de 165 °F (74 °C) et à une sauce fondante.