Temps total · 70 min
Kibbeh syrien au four et pignons
Deux couches de boulgour et de bœuf épicé enferment une farce de viande et de pignons.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~455 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~19,68 $ estimation partielle; 5 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 700 g Bœuf haché maigre
- 1 tasse Boulgour fin
- 2 pièces Oignon
- 50 g Pignons
- 4 g Quatre-épices
- 2 g Cannelle moulue
- 30 ml Huile d’olive
- 1/2 tasse Bouillon de bœuf
Préparation
- 20 min
Faire tremper le boulgour jusqu’à souplesse puis presser; hacher un oignon et le mélanger à la moitié du bœuf et aux épices.
- 15 min
Dorer l’autre oignon avec le reste du bœuf et les pignons; étaler la moitié du mélange de boulgour dans un plat huilé.
- 35 min
Étaler la farce, couvrir du reste de boulgour, quadriller la surface, arroser d’huile et cuire à 375 °F (190 °C) jusqu’à ce que le centre atteigne 160 °F (71 °C) et soit pris.