Temps total · 85 min
Massaman thaïlandais au bœuf et arachides
Un curry doux et parfumé marie bœuf braisé, pommes de terre et arachides grillées.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 65 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~663 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~26,18 $ estimation partielle; 7 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 700 g Bœuf à braiser
- 600 ml Lait de coco
- 400 g Pommes de terre
- 45 g Pâte de curry massaman
- 60 g Arachides non salées
- 1 pièce Oignon
- 300 ml Bouillon de bœuf
- 20 g Tamarin
- 1 c. à soupe Cassonade
Préparation
- 13 min
Couper le bœuf en cubes et les pommes de terre en morceaux; faire chauffer une partie épaisse du lait de coco.
- 25 min
Frire la pâte massaman dans le coco jusqu’à ce qu’elle embaume, ajouter le bœuf et le retourner pour l’enrober.
- 47 min
Ajouter le reste du lait, le bouillon et l’oignon; braiser jusqu’à tendreté, puis cuire les pommes de terre et assaisonner avec tamarin et cassonade.