Temps total · 20 min
Som tam thaïlandais à la papaye verte
La papaye croquante s’imprègne de lime, de piment et de tomate avant d’être garnie d’arachides.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 0 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~15 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~2,81 $ estimation partielle; 5 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 500 g Papaye verte râpée
- 200 g Tomates cerises
- 120 g Haricots verts
- 45 g Arachides grillées
- 45 ml Jus de lime
- 25 ml Sauce soja
- 1 1/2 c. à soupe Sucre de palme
- 1 pièce Piments thaïlandais
Préparation
- 11 min
Tailler la papaye en longues lanières et couper les haricots en tronçons; dissoudre le sucre dans le jus de lime et la sauce soja.
- 5 min
Piler légèrement piment et haricots dans un mortier, ajouter les tomates et les écraser juste assez pour libérer leur jus.
- 4 min
Ajouter papaye et vinaigrette, mélanger en pilant doucement puis garnir d’arachides; servir aussitôt.