Temps total · 45 min
Callaloo trinidadien au lait de coco
Feuilles, gombo et lait de coco deviennent une soupe épaisse au thym et au piment.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~247 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~6,96 $ estimation partielle; 6 de 7 ingrédients évalués
Ingrédients
- 450 g Feuilles de dasheen ou épinards
- 400 ml Lait de coco
- 180 g Gombo
- 1 pièce Oignon
- 3 gousses Ail
- 5 brins Thym frais
- 1 pièce Piment Scotch bonnet
Préparation
- 10 min
Hacher les feuilles et couper le gombo en rondelles; garder le piment entier.
- 29 min
Mijoter feuilles, gombo, oignon et ail dans le lait de coco avec le thym et le piment entier.
- 6 min
Retirer le piment et mixer partiellement pour obtenir une soupe épaisse et veloutée.