Temps total · 60 min
Doubles trinidadiens au channa épicé
Le channa épicé se sert entre deux bara moelleux, avec chutney et concombre.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~432 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~7,49 $ estimation partielle; 8 de 10 ingrédients évalués
Ingrédients
- 350 g Pois chiches cuits
- 250 g Farine tout usage
- 180 ml Eau
- 30 ml Huile de canola
- 5 g Sel
- 5 g Levure sèche
- 3 g Curcuma
- 5 g Garam masala
- 80 g Chutney de tamarin
- 1 pièce Concombre
Préparation
- 15 min
Préparer une pâte levée souple avec farine, eau, huile, sel et levure; la laisser gonfler pendant que les pois chiches mijotent.
- 34 min
Faire mijoter pois chiches avec garam masala et curcuma jusqu’à sauce épaisse; cuire la pâte levée en petits bara.
- 11 min
Déposer le channa sur un bara chaud et garnir de chutney et concombre râpé.