Temps total · 60 min
Roti dhalpuri trinidadien au channa
Une galette souple renferme une farce de pois chiches au curry, prête à accompagner un ragoût.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~565 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~7,37 $ estimation partielle; 8 de 9 ingrédients évalués
Ingrédients
- 2 tasses Pois chiches cuits
- 3 tasses Farine tout usage
- 2 c. à thé Poudre à pâte
- 10 g Poudre de curry
- 3 gousses Ail
- 1 pièce Pomme de terre
- 1 tasse Eau tiède
- 30 ml Huile végétale
- 4 g Cumin moulu
Préparation
- 20 min
Mélanger farine et poudre à pâte, ajouter l’eau graduellement et pétrir; laisser reposer, puis réduire les pois chiches en farce avec curry et ail.
- 20 min
Façonner des boules de pâte, les garnir de pois chiches et les refermer; abaisser chaque boule sans laisser sortir la farce.
- 20 min
Cuire chaque roti sur une plaque chaude huilée, retourner et badigeonner légèrement jusqu’à gonflement et taches dorées.