Temps total · 75 min
Gumbo louisianais aux crevettes et gombo
Un roux brun épaissit le gumbo aux crevettes, gombo et poivron servi sur du riz.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 4
Estimations indicatives
- Énergie par portion
- ~381 kcal par portion estimation partielle
- Valeur des ingrédients
- ~16,90 $ estimation partielle; 7 de 8 ingrédients évalués
Ingrédients
- 400 g Crevettes
- 200 g Gombo
- 1 pièce Poivron vert
- 2 branches Céleri
- 50 g Farine tout usage
- 50 ml Huile de canola
- 900 ml Bouillon de crevettes
- 3 tasses Riz blanc cuit
Préparation
- 15 min
Cuire farine et huile en remuant jusqu’à obtenir un roux brun noisette.
- 49 min
Goûter le bouillon, ajuster l’assaisonnement et retirer du feu avant de servir.
- 11 min
Ajouter les crevettes à la fin, cuire jusqu’à 165 °F (74 °C) et servir sur le riz cuit.