Temps total · 40 min

Bún chả vietnamien au porc grillé

Name: Bún chả vietnamien au porc grillé
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 350 g Porc haché; 350 g Échine de porc; 250 g Vermicelles de riz; 45 ml Sauce de poisson; 2 c. à soupe Cassonade; 3 gousses Ail; 1 pièce Carotte; 45 ml Vinaigre de riz; 15 g Menthe fraîche; 120 ml Eau

Le porc grillé fumé s’équilibre avec des vermicelles, des herbes fraîches et une sauce aigre-douce.

Préparation: 25 min
Cuisson: 15 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~237 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~14,90 $ estimation indicative

Ingrédients

350 g Porc haché
350 g Échine de porc
250 g Vermicelles de riz
45 ml Sauce de poisson
2 c. à soupe Cassonade
3 gousses Ail
1 pièce Carotte
45 ml Vinaigre de riz
15 g Menthe fraîche
120 ml Eau

Préparation

15 min
Mélanger porc haché, ail, sucre et un peu de sauce de poisson; façonner des boulettes et trancher l’échine.
10 min
Cuire les vermicelles; préparer une sauce avec eau, vinaigre, carotte en julienne et le reste de la sauce de poisson.
15 min
Griller les boulettes jusqu’à 160 °F (71 °C) et les tranches de porc jusqu’à 160 °F (71 °C); laisser reposer les tranches et servir avec nouilles, menthe et sauce.