Temps total · 65 min

Bobotie sud-africain au bœuf et raisins

Name: Bobotie sud-africain au bœuf et raisins
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 600 g Bœuf haché; 2 tranches Pain blanc; 1 tasse Lait; 1 pièce Oignon; 10 g Poudre de curry; 50 g Raisins secs; 30 g Confiture d’abricots; 3 pièces Œufs; 2 feuilles Feuilles de laurier

Le bœuf épicé et légèrement sucré est recouvert d’une crème aux œufs cuite au four.

Préparation: 25 min
Cuisson: 40 min
Portions: 4

Estimations indicatives

Énergie par portion: ~503 kcal par portion estimation partielle
Valeur des ingrédients: ~18,40 $ estimation partielle; 6 de 9 ingrédients évalués

Ingrédients

600 g Bœuf haché
2 tranches Pain blanc
1 tasse Lait
1 pièce Oignon
10 g Poudre de curry
50 g Raisins secs
30 g Confiture d’abricots
3 pièces Œufs
2 feuilles Feuilles de laurier

Préparation

15 min
Faire tremper le pain dans le lait; cuire l’oignon et le curry, ajouter le bœuf et cuire en l’émiettant jusqu’à 160 °F (71 °C).
15 min
Presser le pain, garder le lait, puis incorporer pain, raisins et confiture au bœuf; verser dans un plat.
35 min
Battre œufs et lait réservé, verser sur la viande, poser les feuilles de laurier et cuire jusqu’à ce que le centre atteigne 160 °F (71 °C) et que la garniture soit prise.